„Amikor ezt iszom otthon a feleségemmel, becsukom a szemem, és olyan, mintha az olaszországi Bolgheriben működő kávézónk teraszán ülnék”

– mondta Zwack Sándor az Zwack Unicum Orange Bitterről az italt bemutató, 2024. november 15-i sajtóeseményen. A Zwack Unicum Nyrt. igazgatóságának elnöke elmesélte, hogy édesapja, Zwack Péter ahhoz, hogy minden reggel jó kávét tudjon inni a La Gazzetta dello Sport sportnapilap mellé, kénytelen volt megvásárolni azt a kávézót, ahol egy tulajdonosváltás miatt leromlott az addig tökéletes kávé minősége. A kávézót Zwack Sándor testvére, Izabella vette át, s itt az Unicumot naranccsal szolgálják fel, s miután nagy sikere lett a vendégek körében, megszületett a narancsos Unicum ötlete.

„Az Orange Bitterrel a napsütötte olasz vidékre utazunk, és közelebb érezhetjük magunkhoz a dolce vita életérzést. Úgy vélem, méltó és izgalmas taggal bővült az Unicum család: a klasszikus Unicum után a Szilva a magyar hagyományok előtt tiszteleg, a Barista pedig Costa Rica egzotikus kávéfarmjaira repít, és most az Orange Bitter szülőföldemre, Olaszországba szólít. […] Fontos megjegyezni, hogy az innováció során betartottuk célkitűzésünket: ez nem egy narancslikőr. Ez egy Unicum, narancspárlattal és -kivonattal”

– fogalmazott Zwack Sándor, hozzátéve, nagyon bíznak az italban.

Az Unicum Orange Bitterről még többet tudhattunk meg Gulyás Csabától, a Zwack párlatszakértőjétől, aki 1999 óta dolgozik a vállalatnál. Mint mondta, a narancsban jellegzetes illóolajok találhatóak, egyúttal az édes és savas ízek is harmóniában vannak e gyümölcsben. Az orange bitterekről elárulta, hogy ezekben illóolajokat koncentrálnak alkoholban, s ezeket ötvözték a narancslikőrök frissességével és az Unicum gyógynövényes jegyeivel.

Az új ital úgy készül, hogy az Unicumhoz narancskivonatot és narancspárlatot adnak hozzá, majd hordóban házasítják és érlelik az italt. A narancskivonatot a Zwack készíti szárított narancsból, amely nincsen kezelve, s mindig stabil minőséget hoz – ez adja a narancsos ízvilágot. A narancspárlatot a Sanguinello nevű dél-itáliai vérnarancsból (amelyet az Etna vérének is neveznek) készítik a Zwacknál, s Gulyás Csaba elmondása szerint az egész folyamatban ez az egyik legnagyobb szakmai kihívás. Mindenesetre ez adja az illatot. A hordós érleléshez dedikált hordókat használnak, s a párlatszakértő kiemelte, nem szabad túl sokáig érlelni a hordóban az italt, nehogy elkezdjen elillanni a narancsos íz- és illatvilág, amelyek itt érnek össze.

Az ital szobahőmérsékleten és lehűtve is fogyasztható. Gulyás Csaba szerint a tökéletes élményt úgy lehet elérni, ha vastag talpú, de keskeny pohárban, 2 darab jégkockával és egy fél narancsszelettel szervírozzuk az Unicum Orange Bittert, amely kiváló koktél-alapanyag is egyben.

A 34,5 fokos Unicum Orange Bitter 2024. november 14-től országosan, számos gasztronómiai egységben, az Unicum Ház mintaboltjában és a Zwack webshopon már elérhető. Mint megtudtuk, a boltokba jövő februárba érkezhet meg, míg a trafikok kínálatába 2025 áprilisában kerülhet majd be.