Ahogyan arról korábban mi is beszámoltunk, a cseh sörgyárak szövetsége szerint 2021-ben 19,6 millió hektoliter sört főztek Csehországban, 2,8 százalékkal kevesebbet, mint egy évvel korábban.

A Jaromír ’68 blog szerint ez főleg annak tudható be, hogy a nagyobb, ipari méretű sörgyáraknál a folyamatok inkább kedvezőtlenül alakultak, és több, korábban nagyméretű sörfőzde kisüzemi szinten folytatta munkáját.

Ilyen például a történelminek nevezhető Žateci Sörgyár, amely a résztulajdonos döntése miatt a napokban zárja be kapuját, azzal az ígérettel, hogy kisüzemként születik újjá. Ugyanakkor a nagy gyárak helyét sok esetben vették át a kisüzemi létből éppen, hogy magához térő vállalatok.

Jelenleg 45 nagy sörgyár működik Csehországban, ezen felül ugyanakkor az állandó, saját főzdével rendelkező kisüzemi–kézműves–kraft főzdék száma 490 fölé nőtt. Ez tízzel több, mint tavaly. Rajtuk kívül még közel 110 gerilla- vagy projektfőzde is üzemel, amelyek más főzdénél bérfőzésben állítják elő a söreiket. Az egy tucat élelmiszeripari középiskolai, valamint egyetemi tanfőzdével együtt összesen mintegy 660 helyen állítanak elő sört Csehországban. A legnagyobb mennyiség természetesen a multik gyáraiból származik.

Az orosz export embargója és a belső piaci harc erősödése azonban további nyomást helyez elsősorban a külföldi tulajdonban álló regionálisan jelentős sörfőzdékre. Így ezek sorsa még bizonytalanabbá válhat.